فیتواسترول ها ترکیبات گیاهی هستند که از نظر ساختاری شبیه به کلسترول هستند.
بر اساس تجزیه و تحلیل ها گندم امروز اصفهان از نظر محتوای فیتواسترول در میان حدود بیست غذا در جایگاه دوم قرار دارد.
در واقع، یک وعده 15 گرم جوانه گندم امروز اصفهان 62 میلی گرم فیتواسترول فراهم می کند.
گزارش شده است که مصرف یک مافین جوانه گندم امروز اصفهان (حاوی 328 میلی گرم فیتواسترول) به طور قابل توجهی جذب کلسترول در خون افراد را در مقایسه با مصرف کلوچه مشابه بدون فیتواسترول کاهش داد.
یک متاآنالیز از 41 کارآزمایی بالینی نشان داد که مصرف 2 گرم فیتوسترول در روز، سطح کلسترول LDL (“بد”) را تا 10٪ کاهش می دهد.
این کاهش می تواند در چارچوب رژیم غذایی کم چربی اشباع و کلسترول به 20 درصد برسد. دستیابی به 2 گرم فیتواسترول در روز تنها از طریق غذا تقریبا غیرممکن است.
در حال حاضر، Health Canada مانند مقامات ایالات متحده، استرالیا و برخی از کشورهای اروپایی اجازه بازاریابی غذاهای غنی شده با فیتواسترول را نمی دهد.
با این حال، فیتواسترول‌هایی که به طور طبیعی در غذاهایی مانند گندم امروز اصفهان وجود دارند، برای سلامتی جالب هستند.
سبوس و جوانه گندم امروز اصفهان منابع عالی فسفر هستند. آرد سبوس دار، نان و ماکارونی (اسپاگتی) منابع فسفر هستند.
فسفر بعد از کلسیم دومین ماده معدنی فراوان در بدن است. نقش اساسی در شکل گیری و حفظ استخوان ها و دندان های سالم دارد.
فیبر غذایی که فقط در محصولات گیاهی یافت می شود توسط بدن هضم نمی شود. گندم امروز اصفهان و محصولات گندم امروز اصفهان حاوی مقادیر جالب، اما متفاوتی از فیبر رژیمی هستند.
لازم به ذکر است که در بزرگسالی، مصرف روزانه توصیه شده فیبر غذایی 25 تا 30 گرم است.
به طور کلی، رژیم غذایی غنی از فیبر همچنین می تواند به پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی، کنترل دیابت نوع 2 کمک کند و با کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ همراه است. در نهایت، مصرف زیاد فیبر باعث احساس سیری بیشتر می شود.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.